カフェスローってどんなお店？
カフェスローは、ナマケモノ倶楽部（※）世話人の辻信一さんの提唱による「スロー・イズ・ビューティフル」という「地球に負荷をかけないライフスタイル」を提案するオーガニック・カフェです。カフェで出される食材は近隣の農家を含む有機野菜たち。ナマケモノ倶楽部が応援するエクアドルのインタグコーヒーのほか、各地のフェアトレード雑貨が楽しめます。（『スロービジネス読本〜環境と経済をつなぐ「いのち」の哲学』より）

カフェスローについてもっと詳しく知りたい方はこちら http://www.cafeslow.com/

※・・・カフェスローは、ＮＧＯナマケモノ倶楽部http://www.sloth.gr.jp/のナマケモノ運動に深く関わっています。
こちらのページもぜひご参照ください。

ストローベイル（藁ブロック）でできたカウンターでは居心地が良くて、ビール片手に話しこんでしまいました（このビールもオーガニックビール！）

週かわりバーガーランチ(\850）
テンペバーガーセット無農薬ホットコーヒー付

大豆を発酵させて作るインドネシアの伝統食"テンペ"がパンに挟まれています。豆の味が濃くておいしい。深みのあるコーヒーもすっかり気に入ってしまいました。

豆カレーゆっくり煮(\1,000）

その他のメニューもカフェスローのホームページで見ることができます。
ここでは紹介しきれませんが、デザートやドリンクも充実しています。

＜カラフルな布＞
手作りのぬくもりが感じられる。
店内には作った人の写真を見ることができる商品もあります。

＜アクセサリー＞
アクセサリーもとってもおしゃれ。

＜コーヒー＞
無農薬コーヒー。

＜本＞
本もたくさん。オーガニックについて詳しくなれるかな。

＊インタビュー＊
Ｑ：何故、オーガニックを扱うようになったのですか
Ａ：ひとつには、野菜のおいしさを伝えたかったことや身体に気持ち良いこと。
ふたつめには、農作物を、薬を使って大量生産大量消費することは、例えば、コーヒー栽培や綿花栽培などに代表されるように、時に地球上の誰かを搾取したり、傷つけてしまっていることがあるからです。また同時に、薬によって土地を酷使することは、地球にとっても、これから先の世代を生きる人たちのことを思っても、持続可能ではないからです。
Ｑ：オーガニックの魅力は何ですか
Ａ：体にも心にも気持ち良いし、何より素材自体の味を楽しむことができると思います。身体にもやさしいので、妊婦さんやお子さんのお客様も多く、安心して召し上がっていただくことができます。
Ｑ：カフェスローを運営する上で一番大切にしていることは何ですか
Ａ：「つながり」です。人、食べるもの、飲むもの、住む場所、着る服など、わたし達は、いろいろなものとつながって、この地球に生かされているわけですが、そのつながりをひとつひとつ大切にした毎日を送っていきたいと思っています。
Ｑ：楽しいエピソードや裏話があれば、教えてください
Ａ：「前から来たくて、やっと実現しました」とおっしゃって頂いたときや、心をこめて作らせていただいたお料理や飲み物をお客様のお席に持っていったとき「おいしそう！」とおっしゃって頂けるとき。そして帰り際に、「美味しかったです」「ゆっくりできました」などの感想をお伝えいただいたときはやっぱり嬉しいです。
Ｑ：おすすめメニューやおすすめオーガニック商品があれば、紹介してください
Ａ：お飲み物だと、夏はやはり、南米・エクアドルからフェアトレードで入ってきている、無農薬インタグコーヒーの水出しアイスコーヒー。お水につけて8時間以上かけてゆっくり抽出するので、味が丸く、まろやかですっきり！是非お試し下さい。
ランチメニューだと、スロー定食が人気です。和食を中心に、季節の野菜を使い、栄養バランスのとれたメニューを展開しています。

※暗闇カフェ・・生演奏の音楽を聴きながら、ろうそくの火の中で食事をし、話をするというイベントです。こちらについても詳しくはカフェスローホームページの「スローな夕べ」というコンテンツを参照してください。

カフェスローは東京都府中市栄町にあります。 国分寺駅からもバスで、10分弱で行けます。地図や連絡先、営業時間等の詳しい情報はカフェスローホームページhttp://www.cafeslow.com/からどうぞ。